L’area del freddo comprede celle frigo per ospitare i prodotti deperibili in arrivo per via aerea all’aeroporto di Fiumicino e destinati sia all’introduzione sul territorio nazionale sia in transito.

Esistono zone funzionali per suddividere i flussi di merce in:

* animali vivi
* prodotti deperibili di origine animale destinati al consumo umano (HC)
* prodotti deperibili di origine animale non destinati al consumo umano (NHC)
* prodotti deperibili non di origine animale

Le celle frigo sono tenute sotto costante controllo 24 ore al giorno 365 giorni all'anno tramite un sistema informativo che registra la temperatura di ogni singola cella minuto per minuto.

Sono a disposizione:

* anticelle a temperatura controllata (+15+25 °C)
* celle di stoccaggio:
-temperatura ambiente
-temperatura di refrigerazione (+2+8 °C)
-temperatura di congelamento (-20 °C)
* cella pharma (+15+25 °C) di 214 mq